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Bienvenue !

Cabinet

Nutrition & Diététique

Massage Relaxation et Bien-être

                 Evelyne Wenger

Le cabinet sera fermé du
samedi 13 au dimanche 21 juillet

Je vous souhaite de

Magnifiques Vacances !

Ce n'est pas parce que les choses sont difficiles que nous n'osons pas, mais parce que nous n'osons pas qu'elles sont difficiles.
                                                                                      Sénèque

Depuis bien longtemps, on nous dit : "Il faut souffrir pour être belle"...Pourquoi donc?

"Si tu veux perdre du poids, il faut faire un régime restrictif, sinon, c'est pas la peine !"...Faux ! 

"Si tu as une intolérance au gluten, il faut t'y faire et supprimer de ton alimentation : pain, pâtes, pâtisseries, ma fois, tout ce que tu aimes !". Oui, c'est un fait, le petit pain, le mille-feuilles de la boulangerie sont à proscrire de votre alimentation en cas d'intolérance au gluten. Par contre, cela ouvre une porte sur de nouvelles recettes aussi gourmandes les unes que les autres. C'est l'une des porte que j'ai ouverte en 2021 (avec celle du sans lactose). Et quelle richesse mes intolérances m'ont apporté ! Cela m'a ouvert 2 autres univers gourmands ! Je serais heureuse de pouvoir vous transmettre ces recettes que j'ai modifié au fil du temps pour quelles soient gourmandes, faciles à réaliser et élaborées avec des aliments que l'on trouve dans les commerces de la région.

 

Retrouver de l'énergie, un sommeil de qualité, se sentir mieux dans son corps, avoir une meilleure digestion, une immunité résistante, un meilleur transit, une belle peau, une meilleure mémoire, diminuer les douleurs dues aux inflammations (ex : arthrite, polyarthrite, la goutte, sclérose en plaque, maladie qui se termine en "ite" en général), réduire la vitesse de certaines dégénérescences comme l'arthrose. Tout cela est possible avec l'alimentation.

C'est grâce à notre alimentation que nous donnons tous les "outils" (vitamines, minéraux, antioxydants, etc) à notre organisme pour qu'il grandisse, se régénère, combatte les virus, microbes et autres micro-organismes nuisibles. Et bonne nouvelle, il n'y a pas besoin de changer drastiquement son alimentation, son mode de vie !  En plus des explications relative à votre trouble/pathologie, je vous donnerai des conseils et astuces, des recettes pour pouvoir trouver un bon équilibre et avoir le maximum de cartes en mains pour que vous sachiez comment faire, quels aliments privilégier pour vous sentir en pleine forme, bien dans votre corps.

Les recettes de cuisine que je vous donnerai sont faites pour les personnes sans intolérances, avec ou sans viande, intolérantes au lactose et/ou au gluten, afin que tout le monde y (re)trouve les plaisirs de bien manger, de se faire plaisir, tout en s'alimentant sainement.

Les recettes sont expliquées pas à pas et suivies de conseils, astuces et suggestions. Une recette vous ouvre mille et une possibilités de varier les plaisirs gustatifs en changeant un ou deux ingrédients Idéal pour diminuer le temps passé en cuisine et en gardant toujours des repas sains, équilibrés et oui, encore une fois : Gourmands! 

Nutrition et diététique

La nutrithérapie signifie se soigner par la nutrition.

Notre santé dépend de l’équilibre entre l’alimentation, l’hygiène de vie et les états émotionnels.

La nutrithérapie vise à optimiser la santé, prévenir et traiter les pathologies par :

  • Des modifications du comportement alimentaire

  • La compréhension du fonctionnement de son corps et de ses besoins

  • Une correction des déficits nutritionnels

 

L’hygiène de vie donne les solutions pour atteindre un état de bien-être durable.

En plus de la nutrition, d’autres facteurs influencent directement et durablement notre santé et notre vitalité/énergie. Ceux-ci sont regroupés sous la notion d’hygiène de vie, il s’agit de :

  • L’activité physique qui contribue à la bonne oxygénation cellulaire et stimule notre capacité d’élimination

  • Un sommeil récupérateur qui permet au corps de se régénérer

  • La santé de notre système nerveux : notre capacité de résistance au stress va influencer nos systèmes immunitaires, hormonaux, cardiovasculaires

  • Un environnement sain, le moins pollué possible, des contacts réguliers avec la nature permettent de préserver le capital santé

 

Un déséquilibre d’un ou plusieurs de ces éléments, de même qu’un état émotionnel perturbé peuvent contribuer à une dégradation de notre état pouvant conduire à des pathologies.

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Mon parcours

Après 15 ans dans la restauration et l'hôtellerie, j'ai souhaité changer de rythme de vie et, en parallèle de mon travail, me suis formée au massage classique (relaxant et sportif).

La vie n'étant pas un long fleuve tranquille, j'ai fait un accident de voiture. Cela m'a remis sur le chemin de la réflexion d'un changement de vie professionnelle ne pouvant plus rester sur mes jambes de longues heures, porter et jongler avec les mille un une informations.

La formation en nutrition et diététique faisait sens pour moi. Cela restait en lien avec mon métier (la nourriture et le lien avec les clients) et un bon complément avec les massages. Ces deux activités me paressaient complémentaire pour trouver un bon équilibre de vie.

Suite à mon accident, mon corps a beaucoup changé. Physiquement mais pas que. Les intolérances au gluten et au lactose ont fait leur apparition. De plus, passer d'une activité physique intense à être assise la plus grande partie de la journée a aussi changé la donne. Mon corps n'avait plus les mêmes besoins. Il a fallu que je modifie mon alimentation…plusieurs fois même pour trouver l'alimentation qui me convienne. Au début, c'est déroutant, j'avais l'impression de voir que des interdits…

 

Mais la gourmande que je suis n'a pas baissé les bras longtemps. Début 2022, j'ai pris des cours de cuisine (sans lactose et sans gluten) avec la cuisinière Florence Chapelot (Hôtel Espace entre Ciel et Terre à Montavon). Une révélation ! Et en plus, cerise sur le gâteau, Florence a su allier ces recettes à une cuisine légère. A se relever la nuit tellement c'est bon (oui, même si ce n'est pas recommandé 😉). Depuis, je teste, je goûte et je remercie presque la chimie d'avoir mis à mal mes intestins car, depuis, j'ai fait de nombreuses excellentes découvertes.

 

Ces 4 ans m'ont permis de trouver ma voie, me former, expérimenter, voir que "y a pas qu'cas", que c'est tout un apprentissage, que cela prend plus ou moins de temps mais que c'est possible. Qu'en modifiant mon alimentation (parfois il suffit de pas grand-chose), nous fait retrouver :

  • De l'énergie

  • Un bon sommeil

  • De l'entrain

  • Une bonne digestion au sens large

  • De la bonne humeur

  • Et surtout la santé !

 

Retrouver la santé avec le sourire tout en alliant plaisir de la table et la convivialité. Cela est essentiel à mes yeux pour conserver une relation saine et sereine avec l'alimentation et la vie de tous les jours.

Mon approche

​Mon parcours de vie et ma formation en nutrition et diététique m'ont permis de voir, comprendre, apprendre que la nutrition est un des grands piliers pour notre santé mais sans les piliers d'un bon sommeil, de l'activité physique et d'un bon état d'esprit, notre santé peut très vite être/devenir "bancal". 

 

Je vous propose une approche globale qui prend en compte ces piliers : la nutrition, l'activité physique et un bon sommeil.

 

Ces dernières années m'ont appris une chose essentielle aussi : si l'on connait notre problème/pathologie, cela nous permet de "l'adopter", de comprendre pourquoi on a ce problème, comment il est venu et/ou d'où il vient. Cela est primordial à mon sens pour entreprendre des modifications dans son alimentation, son mode de vie. Cela nous permet de savoir pourquoi on fait ces changements, dans quel but et quels bénéfices nous en tirerons.

 

Ces connaissances nous permettent d'acquérir de bonnes habitudes qui perdurerons donc dans le temps et nous seront bénéfiques pour toute notre vie. Cela prendra un peu plus de temps certes, mais la durabilité est mon objectif. Je le vois aussi personnellement, j'ai repris goût à cuisiner, à tester, car je prends du plaisir! Coup double car je prends du plaisir en cuisinant et après en passant à table !

 

Cuisiner ne signifie pas de devoir passer de longues heures en cuisine, rassurez-vous ! Je vous proposerai des recettes gourmandes, faciles et rapides (et moins rapides pour les passionnés de cuisine 😊).Pour moi, l'alimentation est et doit rester un plaisir. Pour notre organisme mais aussi pour notre bien-être psychique et notre vie sociale.

 

J'effectuerai (en fonction de votre objectif, rythme de vie, etc) un travail de fond en vue de vous transmettre un plan alimentaire pour que, progressivement mais sûrement, vous instauriez de nouvelles habitudes alimentaires pour vous permettre d'atteindre votre objectif. 

 

En nutrithérapie, il n'y a pas de contrainte de calcul de calories, d'interdiction de consommer certains aliments (sauf s'il y a nécessité comme dans les intolérances, allergies, etc).

 

Ensemble, nous établirons votre programme pour retrouver la santé, atteindre vos objectifs. En plus des informations sur votre trouble, je vous transmettrai les outils adéquats tel que des recettes faciles et gourmandes, des exercices et/ou suggestions d'activités physiques et de gestion du stress (pour retrouver un bon sommeil par exemple).

Pourquoi me consulter ?

Beaucoup d'entre vous me demandent :

"Mais qu'est ce qu'on peut faire en nutrition/avec la nutrition ?"

 

Vaste sujet ! Notre alimentation peut nous maintenir en santé comme nous faire "trébucher". Sur le long terme, une alimentation inadaptée peut nous amener à différents troubles.

Il y a plus de 2000 ans, Hippocrate faisait un excellent résumer en disant "Que ton alimentation soit ta première médecine". Oui, "Tout" est dit, mais développons pour être plus dans le concret.

Le manque d'énergie (Une situation stressante qui perdure dans le temps, une période d'examens, etc)

Des problèmes de peaux (acné, eczéma, etc).

Des inflammations (douleurs dans les articulations, courbatures fréquentes (sans avoir fait de sport), cystite, sclérose en plaque, les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, etc).

Un mauvais sommeil

Des problèmes hormonaux (douleurs lors des menstruations, problèmes de tyroïde, etc).

La nutrition aura aussi un grand impact pour se remettre plus vite/mieux après une fracture, un accident, une opération, une maladie, etc.

Mais encore : toutes les situations liées aux kilos en trop, mais aussi le diabète, le cholestérol, les intolérances alimentaires (lactose, gluten, histamine, FODMAPS, etc), suite à un AVC, des calculs rénaux/biliaires, problèmes de transit

Pensons aussi que l'intestin est considéré comme notre deuxième cerveau et donc qu'il a un impact sur nos humeurs, notre moral…

Mais avec tout cela, nous n'avons pas encore parlé de l'immunité. Sans elle, nous ne pourrions pas survivre ! C'est grâce à notre alimentation que nous pouvons la renforcer en lui donnant les nutriments dont elle a besoin et qu'elle pourra combattre, neutraliser les envahisseurs (microbes, virus, bactéries, parasites, etc).

Notre corps a besoin d'oxygène, d'eau et de nutriment pour pouvoir survivre, fonctionner. La nutrition est donc un pilier fondamental pour notre survie.

 

La survie d'accord, mais la gourmande que je suis voit aussi tous les points positifs qu'apportent la nutrition en plus de la santé : se faire plaisir en mangeant, voyager en découvrant de nouvelles saveurs, partager un/les repas avec les gens que l'on apprécie, rigoler, échanger. Le plaisir de la table est important dans toutes les situations (en cas de maladie ou en santé), cela fait partie de notre bien-être (à tous les niveaux).

A ce moment-là, on me dit : "Oui, c'est bien gentil Evelyne, mais je bosse, j'ai une famille. J'ai pas le temps de cuisiner des heures !".

Mon parcours de vie à fait que j'ai aussi été confrontée à ce jonglage permanant. C'est pour cela que je suis sensible à ce sujet. Je recherche continuellement des recettes faciles, rapides et gourmandes. Sans lactose et/ou gluten également. Intolérances que j'ai depuis quelques années et, grâce à elles, j'ai découvert des recettes extraordinaires, bluffantes même !

 

Si vous souhaitez retrouvez votre énergie, la santé, trouver des solutions pour retrouver le plaisir de manger malgré vos intolérances, la nutrition & diététique seront vos alliées.

J'établirai un programme alimentaire en fonction de votre rythme de vie, vos objectifs, tout cela agrémenté d'astuces et de recettes de cuisine.

Au plaisir de vous recevoir à mon cabinet !

"Cure détox"

le printemps et l'automne sont des moments propices de l'année pour la faire afin d'aider son organisme à se libérer des toxines accumulées au fil des semaines/mois. Elle permettra à votre corps de retrouver vitalité, force et énergie.

Comment savoir si vous avez besoin d'une cure détox ?

Fatigue inexpliquée, crampes, douleurs musculaires (non pas après le sport mais le matin au lever ou quand vous descendez les escaliers, par exemple), mais aussi des problèmes de peau, difficultés de digestion, problèmes de transit, kilos en trop, stress, après une période festive...Je vous propose un programme individuel qui vous permettra de faire la cure dans de bonnes conditions. Une détox (ce fait en 3 phases) demande beaucoup d'énergie à l'organisme ce qui peut engendrer une grande fatigue. Il est donc important de suivre un file rouge pour éviter ses inconvénients.

Je vous transmettrai des conseils (aliments, boissons à privilégier, entre autres), des recettes faciles et rapides et des astuces pour vous aider à optimiser votre détox. 

Au plaisir de vous accompagner à retrouver votre vitalité 

Une femme qui reçoit un traitement de spa

Cabinet de massage

Pour un moment
 détente et bien-être

Quels sont les bienfaits du massage ?

 

Le système cardiovasculaire

Il stimule les vaisseaux sanguins superficiels ce qui créer un réchauffement de la peau. Associée à la chaleur, cela accroît le flux sanguin. Le transport en oxygène, en nutriments et l’évacuation des toxines sont donc accélérés. Résultat : la peau, les tissus et les muscles gagnent en souplesse et en santé.

Le système lymphatique et le système immunitaire

Le système lymphatique est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Il regroupe à la fois le réseau des vaisseaux lymphatiques et des ganglions ainsi que les organes comme la rate et le thymus. Il a une double fonction :  la défense contre les substances étrangères à l'organisme et l'élimination des déchets du corps via le drainage des tissus. La lymphe circule dans les vaisseaux lymphatiques grâce aux contractions musculaires et aux mouvements du corps. C'est pourquoi le massage est bénéfique pour stimuler la circulation lymphatique.

Le système nerveux parasympathique

Le massage active le système nerveux parasympathique et réduit la sécrétion de cortisol, l’hormone associée au stress. Pendant que vous vous relaxez, la respiration et la circulation sanguine ralentissent, le stress diminue et votre estomac se met à gargouiller : votre corps est à l’état de repos complet. Une relaxation générale s’installe. Le massage aide à diminuer le stress, l’anxiété et les effets de la dépression. Nos idées sont plus claires et nos émotions sont calmes. Le sommeil est d’ailleurs plus aisé après un massage.

De plus, le cerveau sécrète des endorphines. Ce sont des hormones, qui en plus d’avoir un effet analgésique, procurent une sorte d’extase et d’euphorie se prolongeant vers un état de bien-être général.

Le système musculaire

En réduisant les tensions et en redonnant sa souplesse à un muscle, le massage vous évitera les courbatures trop intenses et vous permettra une meilleure récupération (suite à une séance de sport ou une mauvaise position au travail par exemple).

Ainsi, les muscles pourront de nouveau travailler sur toute leur longueur, avoir une meilleure circulation sanguine et une meilleure oxygénation. Ce qui facilitera l’élimination des toxines accumulées et les douleurs en seront diminuées.

Autres bénéfices : le massage occasionnera une réduction des contraintes musculaires : les pressions sur les articulations seront réduites, l’amplitude des mouvements augmentée et les risques d’usure prématurée des articulations évités.

 

Prendre soin de son corps apporte un bien-être autant sur le plan physique que psychologique. Accordez-vous du temps rien que pour vous, pour vous ressourcer, pour vous sentir mieux et apaisés.

 

Votre corps vous dira merci et vous le rendra bien !

​Synergie réalisée par mes soins d'huiles végétales:

Amande douce, noyaux d'abricot, jojoba (Herboristerie Ariès​​).

Vous pourrez choisir d'agrémenter ce mélange avec une huile essentielle de votre choix parmi l'assortiment mis à disposition.​

Séance d'une durée de :1h,1h30 ou 2h 

Prix & prestation

Reconnaissance ASCA en nutrition et massage

En fonction de votre couverture, les prestations peuvent être remboursées par votre assurance complémentaire.

Nutrition & Diététique :

Le rythme des consultations est défini en fonction des besoins et disponibilités de chacun. 

 

1ère consultation : 1h30/130.-          

(anamnèse, définir vos objectifs et besoins)                                                               

2ème – 5ème consultations : 1h/100.-

​Le tarif horaire est de 100.-/heure. Une fois les bases constituées et l'accompagnement établit, les séances seront d'une durée plus courte de 30 à 45 minutes.

Massage :

Séance 1h :     100.-          

Séance 1h30 : 130.-         

Séance 2h :     160.-                                                                 

A prendre en compte que le temps de massage est effectif (anamnèse et massage). Pensez à compter 10mn de plus par séance. Temps utilisé pour vous rhabiller et le paiement. 

Mes consultations ne peuvent en aucun cas se substituer à un suivi médical et à des soins médicaux lors de maladies. 

Contact

Cabinet Nutrition & Diététique

Rue du Pâquier 1

2340 Le Noirmont

Jura, Suisse

evelynenutrition.ch

contact@evelynenutrition.ch

079 474 29 47

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Pour les personnes à mobilité réduite, merci de me contacter directement par téléphone ou par mail

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